Podcast Na mlýně: Ondřej Pavlinec a Ovčí dobroty

Od pasení ovcí až po sýrové speciality

V dnešní epizodě jsme se vydali na venkov, alespoň skrze vyprávění našich hostů z farmy Ovčí dobroty. Pokud milujete čerstvé sýry, jogurty nebo brynzu, tenhle díl vás nadchne. Probrali jsme celou cestu – od ranního dojení přes tradiční zpracování mléka až po moment, kdy se tyto dobroty objeví u nás na stolech.

Dozvíte se, v čem tkví tajemství jejich specifické chuti a proč se rozhodli jít tou náročnější cestou bez zbytečné chemie a konzervantů. Hosté nám poodhalili, jak vypadá život na farmě během celého roku a co všechno obnáší péče o stádo, aby byly ovce spokojené a mléko té nejvyšší kvality. Je to příběh o odvaze opustit jistoty, vrátit se ke kořenům a dělat věci poctivě, i když to občas bolí.

V rozhovoru zazní:

• Jak vypadaly začátky farmy a co bylo nejtěžší na rozjezdu.
• Proč jsou ovčí produkty zdravější a v čem jsou výjimečné.
• Jak probíhá výroba tradičních sýrů pod značkou Ovčí dobroty.
• Co všechno obnáší denní režim na farmě, kde se „nedělá od devíti do pěti“.

Tenhle rozhovor je plný inspirace a vůně venkova. Doporučujeme pustit si ho k dobré snídani (třeba zrovna s něčím od nich!).

Celý podcast si můžete pustit už teď na Youtube a Apple podcasts.