Podcast Na mlýně: Ondřej Pavlinec a Ovčí dobroty

28. 11. 2025

Věděli jste, že za každým poctivým sýrem stojí x hodin dřiny a hluboký vztah k přírodě? Do našeho podcastu jsme si pozvali zástupce rodinné farmy Ovčí dobroty, která nás zásobuje těmi nejlepšími mléčnými výrobky. Povídali jsme si o tom, jaké to je budovat farmu na zelené louce a proč je pro ně blaho zvířat důležitější než kvantita ve výrobě.

Od pasení ovcí až po sýrové speciality

V dnešní epizodě jsme se vydali na venkov, alespoň skrze vyprávění našich hostů z farmy Ovčí dobroty. Pokud milujete čerstvé sýry, jogurty nebo brynzu, tenhle díl vás nadchne. Probrali jsme celou cestu – od ranního dojení přes tradiční zpracování mléka až po moment, kdy se tyto dobroty objeví u nás na stolech.

Dozvíte se, v čem tkví tajemství jejich specifické chuti a proč se rozhodli jít tou náročnější cestou bez zbytečné chemie a konzervantů. Hosté nám poodhalili, jak vypadá život na farmě během celého roku a co všechno obnáší péče o stádo, aby byly ovce spokojené a mléko té nejvyšší kvality. Je to příběh o odvaze opustit jistoty, vrátit se ke kořenům a dělat věci poctivě, i když to občas bolí.

V rozhovoru zazní:

Jak vypadaly začátky farmy a co bylo nejtěžší na rozjezdu.
Proč jsou ovčí produkty zdravější a v čem jsou výjimečné.
Jak probíhá výroba tradičních sýrů pod značkou Ovčí dobroty.
Co všechno obnáší denní režim na farmě, kde se „nedělá od devíti do pěti“.

Tenhle rozhovor je plný inspirace a vůně venkova. Doporučujeme pustit si ho k dobré snídani (třeba zrovna s něčím od nich!).

Celý podcast si můžete pustit už teď na Youtube a Apple podcasts.

Vinařství roku 2024 na mlýně!

02. 04. 2025

Tentokrát si můžete užít jedinečný večer za přítomnosti vinaře Štěpána Maňáka, který se svým vinařstvím zvítězil prestižní vinařskou soutěž!

Husí hody

29. 10. 2024

Svatomartinské hody jsou tady - jedno z nejoblíbenějších podzimních období!

Víkend plný steaků

27. 11. 2025

Připravte se na víkend, který bude vonět po dokonale opečeném mase! V naší restauraci pro vás chystáme speciální steakové menu plné šťavnatých chutí, prémiových surovin a poctivé práce našich kuchařů. Přijďte si užít atmosféru dobrého jídla, skvělého vína a víkendu, na který se jen tak nezapomíná.

Za chutí našich šálků: Oh My Bean

19. 11. 2025

Zajímalo vás někdy, co všechno se musí stát, než se vám do rukou dostane šálek vaší oblíbené kávy? Pozvali jsme našeho dodavatele kávy z Oh My Bean. Probrali jsme vše od hledání těch nejlepších farem až po to, jak správné pražení ovlivní výslednou chuť, kterou u nás tak milujete.

Hudba a relax při západu slunce

26. 06. 2025

Zavřete oči, představte si teplý večer, v dálce hraje skvělá letní hudba, v ruce máte prosecco, pohybujete se v rytmu, kolem voní léto a slunce pomalu mizí za obzor. Přesně takový večer Vás čeká u nás v Galerii mlýn.